ガイアの夜明け

昨夜（レストラン業）見て思ったけど，たとえ，ライトバンの弁当販売でも独立してやっている人は偉いし，かっこいいな．おそらく研究者もたとえ小規模でも独立することが大事なんだろうな．
国内院の研究室：和食料亭で修行
海外院の研究室：3つ星レストランで修行
海外で日本食レストラン経営：海外の日本語学科で専任
国内で屋台・自分の店：専任
国内・海外で雇われシェフ：ポスドク
国内で飲食店でバイト（経験を積む）：非常勤